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ペペロンチーノのレシピ・作り方

ペペロンチーノのレシピ・作り方メモ。

作り方

オリーブオイルで炒める

最初にんにくいれて、茶色くなってきたら赤唐辛子を入れる
薄切りのにんにんくの他に、みじん切りのものを入れたほうがパンチがきく

  • にんにくは薄切り
  • 赤唐辛子
  • オリーブオイル

スパゲッティを茹でる

オイルを吸わせるっていういみで、フェディリーニがよいらしい
その間に、手順1で炒めたオイルは冷ましておく(にんにくと赤唐辛子は別にしておく)

オイルとパスタを混ぜて火にかける

冷ましたオイルにスパゲッティの茹で汁入れる
塩で味付け調整
(水分消えるってことは吸われたってこと)

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うたたぞう

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20代エンジニアです。

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